藤田水産の北海道海産物にかける情熱

々代長作氏が、にしんの「たてあみ」をしてたころ、
終戦より帰郷した正氏が家業を手伝いながら前浜で
漁獲される魚に注目、昭和28年鰊の一次加工で創業。

昭和33年頃より姿を消したにしん加工に代わり、
ホッケ、カレイ、ガヤ、スケソ、ナマコ、桜貝、ウグイ、イカ、タコ、鮭等何にでも挑戦し「ふじたのたこくん」の基礎をつくる。

現在、タコを主に、イカ、鮭の珍味類を生産している。
珍味の藤田水産の地名度アップに大きな役割を果たした「一杯だこ」は昭和38年先代のアイデアで製品化された息の長い逸品。
当時棒くん（たこ足の丸ごとの燻製品）にならない小さいタコに着目、タコの姿そのまま燻製に仕上げた。

在は、消費者ニーズも少し変わり「ひっぱりだこ」（たこの足を縦長に薄くそいだ商品）や「かしら」（たこの頭を1cmぐらいの幅に縦長にした商品）など干製品が主流。
2、3年ぐらい前から「一杯だこ」の他「たこ足」「たこ頭」「たこ棒頭」「たこ頭ロール」といったほどよくスモークした製品も徐々に復活してきている。

境問題もあり、廃棄物（残渣）の処理料がままならない現代、たこの皮、たこのまぶた（目の廻り）、たこトンビ（口）といったところも製品化。
たこの皮はブラックペッパー使用した癖になる味でなかなかの好評、是非ご賞味下さい。

業以来、小さい会社なりに時代とともに変化する消費者ニーズに応えるべく歩んでまいりました。今後も、これまでの信頼を守り続けお客様に満足の頂ける製品作りに邁進してまいります。